Wpisy z tagiem: sałatka
czwartek, 06 kwietnia 2017
Kolejna pyszna sałatka z makaronem i kurczakiem - takie najchętniej zjada moja córka:) Ta, z dodatkiem sałaty lodowej, świeżego ogórka i ananasa, jest chrupiąca, lekka i smaczna. Bardzo polecam.
składniki: główka sałaty lodowej szklanka makaronu świderki podwójna pierś kurczaka puszka kukurydzy 5 plastrów ananasa z puszki ogórek sos: 2 łyżki majonezu 3 łyżki jogurtu greckiego łyżka soku z cytryny sól, pieprz do smaku
Składniki sosu wymieszać, odłożyć do lodówki.
Pierś kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie. Wystudzić, pokroić w kostkę. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu uważając, żeby się nie rozgotował. Kukurydzę osączyć. Ogórek obrać, pokroić w kostkę. Ananasy osączyć, pokroić w kawałki. Sałatę pokroić w piórka.
Składniki sałatki wymieszać wraz z sosem. Odłożyć na ok 15 minut do lodówki.
środa, 01 marca 2017
Żeby nie było, od razu się przyznam - nie jadam ryb :( Ze śledziem źle czuję się przy jednym stole nawet...od zawsze tak mam, nie jestem z tego dumna, ale nie umiem tego przezwyciężyć! Ale moi bliscy śledzie lubią i dla nich właśnie, specjalnie na dziś przygotowałam śledzie pod pierzynką - oryginalną, znaną i lubianą sałatkę! W sieci wiele na nią przepisów, różne sposoby przygotowania i różne proporcje; ja skorzystałam z podpowiedzi koleżanki. Zdaniem autorki przepisu zamiast gotowanych buraczków ćwikłowych warto wykorzystać wiórki ze słoika, ten sposób jest znacznie szybszy i z korzyścią dla smaku sałatki. Taka właśnie jest moja wersja, oczywiście można zamiast tego tradycyjnie ugotować i zetrzeć na tarce ok 4 niewielkich buraków.
składniki: 5 filetów śledziowych cebula 5 ziemniaków 4 ogórki kiszone słoiczek marynowanych buraczków 5 jajek ok 150 g sera żółtego ponadto: 2 łyżki musztardy 2 łyżki oliwy łyżka soku z cytryny sos: 5 łyżek jogurtu greckiego 3 łyżki majonezu łyżka musztardy łyżka soku z cytryny łyżka oliwy szczypta pieprzu
Składniki sosu wymieszać, odstawić w chłodne miejsce.
Śledzie wypłukać, zalać zimną wodą, odstawić na godzinę. Osączyć, pokroić w kostkę. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, musztardę, sok z cytryny i oliwę, wymieszać, włożyć na dno salaterki.
Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać, pokroić w kostkę. Wyłożyć na śledzie.
Ogórki pokroić w kostkę, wyłożyć na ziemniaki. Na wierzch wylać połowę sosu.
Buraczki osączyć na sicie z zalewy. Wyłożyć na sałatkę, na nie resztę sosu.
Następnie pokrojone w kostkę jajka a na wierzch starty na tarce ser.
Sałatkę odstawić na minimum godzinę do lodówki.
środa, 22 lutego 2017
Dziś proponuję sałatkę; kolorową, smaczną i pożywną! Z sosem czosnkowo-ziołowym na bazie oliwy, o wyrazistym smaku i aromacie. Idealną na domową kolację jak i imprezę w szerszym gronie. Podczas przygotowania sosu należy pamiętać, żeby ostrożnie dosypywać soli, bowiem zarówno feta, jak i chorizo są dość słone.
składniki: brokuł puszka czerwonej fasoli 2 pomidory 150 g sera feta 200 g kiełbasy chorizo pęczek szczypiorku sos: 1/3 szkl oliwy 3 łyżki wody łyżka soku z cytryny 2 ząbki czosnku łyżeczka miodu łyżeczka ulubionych ziół (np toskańskie) sól, pieprz do smaku
Czosnek przecisnąć przez praskę, wymieszać z pozostałymi składnikami sosu, odstawić na ok 20 minut.
Brokuł podzielić na różyczki, wrzucić na lekko osolony wrzątek, ugotować na półmiękko. Kiełbasę pokroić w plasterki, wrzucić na suchą patelnię, wysmażyć aż staną się chrupiące. Fasolę osączyć. Pomidory pokroić na cząstki. Ser pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać.
Składniki sałatki wrzucić do salaterki, polać sosem, wierzch posypać szczypiorkiem.
niedziela, 08 stycznia 2017
Kolejna wersja sałatki z makaronem i kurczakiem - takie najchętniej jada moja Córcia:) Tym razem wybrałyśmy makaron czekoladowy, który prócz fajnej barwy ma również ciekawy smaki i świetnie komponuje się w daniach wytrawnych. Sałatka jednak świetnie smakuje również ze zwykłym, grubym makaronem. Dodałyśmy gotowane mięso kurczaka, kukurydzę konserwową oraz cząstki świeżej pomarańczy. Do tego przewrotnie mocno czosnkowy sos i świeże listki pikantnej rukoli; wyszło bardzo fajnie. Sos, jak i gotowa sałatka wymaga trochę czasu, żeby się "przegryźć".
składniki: sos: 1/2 szkl jogurtu greckiego 2 łyżki majonezu łyżka oliwy łyżka soku z cytryny łyżeczka miodu 2 ząbki czosnku sól, pieprz do smaku sałatka: 1,5 szkl grubego makaronu podwójna pierś kurczaka puszka kukurydzy 2 pomarańcze kilka listków rukoli
Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z miodem, dodać pozostałe składniki sosu, wymieszać, odstawić na pół godziny do lodówki.
Pierś kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie. Pokroić w kostkę. Makaron ugotować al'dente, odcedzić, przelać zimną wodą. Kukurydze osączyć z zalewy. Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki a następnie pokroić w kawałki. Składniki sałatki wymieszać, połączyć z sosem, odstawić na min godzinę do lodówki. Przed podaniem dodać listki rukoli.
wtorek, 13 grudnia 2016
Zimą repertuar surówek i sałatek jest dość ograniczony. Chcąc jeść smacznie i zdrowo szukam nowych pomysłów i inspiracji. Przeglądając cytowaną tu już wcześniej książeczkę " Surówki i sałatki. Na każdą okazję. 150 znakomitych przepisów", wyd. SBM.pl trafiłam na ten przepis i, że akurat składniki proste i dostępne, postanowiłam spróbować. Trochę, po swojemu zmieniłam składniki sosu. Surówkę podałam do obiadu, z ziemniakami i sztuką mięsa, komponowała się znakomicie; lekko kwaśna, dość pikantna - tak, jak lubię:) Stopień "ostrości" można regulować dodając mniej lub bardziej pikantną musztardę.
składniki: 1 por 1 kwaśne jabłko 2 ogórki kiszone 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki cukru sos: 2 łyżki ostrej musztardy 1 łyżka jogurtu greckiego 2 łyżki oliwy
Por pokroić w półkrążki, zasypać solą i cukrem, wymieszać, odstawić na 30 minut.
Składniki sosu wymieszać, odstawić w chłodne miejsce.
Jabłko umyć, wyciąć gniazdo nasienne, wraz ze skórką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na tej samej tarce zetrzeć również ogórki.
Por odcisnąć, wymieszać z ogórkami i jabłkiem oraz sosem. Przed podaniem schłodzić.
środa, 23 listopada 2016
Wiadomo, że o tej porze roku trudno o świeże, chrupiące i smaczne warzywa. Mam jedną dziwną zasadę; w sklepach i na straganach wącham warzywa, nie będę kryć - głównie pomidory...nie wiem, czy macie pojęcie, jak trudno znaleźć pomidory pachnące pomidorami! Czasem (hmm, rzadko) zdarza się znaleźć właśnie takie warzywa, pachnące świeżością i latem, kupuję wówczas większą ilość i zjadamy ze smakiem, w różnej postaci, byle prędko; bo zwykle takie właśnie warzywka psują się dość szybko, w przeciwieństwie do pięknych, błyszczących i "plastikowych", które mogą tygodniami leżeć w lodówce. Dziś chciałam zaprezentować sałatkę z kurczakiem i makaronem, z dodatkiem świeżych warzyw - będzie ona tym smaczniejsza, im lepsze warzywa uda nam się znaleźć!
składniki: 200 g dowolnego makaronu pojedyncza pierś kurczaka ogórek zielony 2-3 pomidory czerwona papryka puszka kukurydzy 1/2 pęczka koperku sól, pieprz do smaku łyżka soku z cytryny łyżka majonezu 2 łyżki jogurtu greckiego
Makaron ugotować al'dente w lekko osolonej wodzie. Pierś kurczaka również ugotować w lekko osolonej wodzie. Po wystudzeniu pokroić w kostkę. Świeże warzywa umyć, ogórek brać, z papryki usunąć gniazdo nasienne, wszystkie pokroić w niedużą kostkę. Skropić sokiem z cytryny. Kukurydzę osączyć. Koperek drobno posiekać. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, doprawić do smaku, dodać majonez i jogurt. Schłodzić przed podaniem.
wtorek, 15 listopada 2016
Tę sałatkę wymyśliła, przygotowała i niemal w całości zjadła (no, oczywiście nie na raz:D) moja Córka! Połączyła w niej smaki, które lubi najbardziej: makaron i kurczaka. Sałatka jest prosta, sycąca i bardzo smaczna.
składniki: 200 g grubego makaronu (u mnie trojkolorowe świderki) ok 200 g gotowanego mięsa kurczaka 3 ogórki konserwowe puszka kukurydzy mała cebula jabłko kilka kropli soku z cytryny sól, pieprz do smaku 2 łyżki jogurtu naturalnego łyżka majonezu
Makaron ugotować al'dente w lekko osolonej wodzie, odcedzić, przelać zimną wodą, wystudzić. Mięso pokroić w kostkę, podobnie ogórki i cebulę. Jabłko umyć, nie obierać, wydrążyć gniazdo nasienne, również pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Kukurydzę osączyć. Składniki sałatki wymieszać, dodać majonez i jogurt oraz przyprawy do smaku. Wymieszać.
piątek, 04 listopada 2016
Dziś moja propozycja na sycącą i smaczną sałatkę w pięknych, jesiennych barwach! Pieczony kurczak, warzywa, sos curry, a do tego miód i słodka gruszka - połączenie niebanalne, pyszne! Dużą rolę odgrywa w niej marynowana i smażona cukinia. Warto poświęcić trochę czasu, żeby przygotować coś tak pysznego.
składniki: główka sałaty lodowej ok 300 g pieczonego mięsa kurczaka 2 małe cukinie 2 nieduże, twarde gruszki czerwona papryka marynata: łyżka miodu 3 łyżki oliwy duży ząbek czosnku łyżeczka kolendry łyżeczka curry sos: 3/4 szkl jogurtu greckiego łyżeczka miodu łyżka soku z cytryny łyżeczka curry duża szczypta pieprzu cytrynowego
Składniki marynaty wymieszać, odstawić na kilka minut. Cukinię umyć, pokroić w kostkę. Włożyć do marynaty, wymieszać, odstawić na ok 20 minut.
Składniki sosu wymieszać, doprawić do smaku, odstawić do lodówki.
Gruszki umyć, wydrążyć gniazda nasienne, pokroić w kostkę.
Paprykę umyć, wyciąć nasiona, miąższ pokroić w paseczki. Sałatę pokroić w kawałki. Mięso kurczaka pokroić w kostkę.
Patelnię rozgrzać, na gorącą wrzucić cukinię wraz z zalewą, smażyć kilka minut, warzywa powinny pozostać jędrne. Na minutę przed końcem smażenia na patelnię wrzucić gruszki, wymieszać, następnie zdjąć z ognia, wystudzić.
Wszystkie składniki sałatki wymieszać wraz z sosem.
wtorek, 27 września 2016
Słoneczko pięknie dziś świeci, w sumie ładna ta jesień :) Wspominamy wakacje! Spędziłyśmy cudowne chwile nad Morzem Czarnym, w Bułgarii. Pogoda wymarzona, woda i plaża cudowne, wspaniały relaks! Warzywa i owoce niezwykle smaczne i soczyste, przede wszystkim figi, zrywane z drzew rosnących dziko właściwie wszędzie i pola słoneczników... Jedną z najmilej wspominanych chwil tych wakacji był tzw. "wieczór bułgarski". W pięknej restauracji, położonej w samym środku lasu mieliśmy możliwość obejrzenia występów zespołu ludowego, obserwowania mistycznego spektaklu chodzenia po rozżarzonych węglach, a także skosztowania pysznych, bułgarskich dań. Najbardziej smakowała mi sałatka szopska. Prosta i niezwykle smaczna, jadana w Bułgarii bardzo często. Przepis podany "z głowy" od Polki, mieszkającej w Bułgarii od lat.
składniki: 3 pomidory 2 zielone ogórki cebula czerwona papryka natka piertruszki ser typu bałkańskiego sos: 3 łyżki oleju słonecznikowego łyżka soku z cytryny odrobina miodu sól, pieprz do smaku
Pomidory, paprykę i ogórki umyć, oczyścić, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w piórka, natkę pietruszki poszatkować.
Składniki sosu wymieszać, doprawić wg własnego uznania, zalać warzywa, wymieszać. Odstawić na min 15 minut. Przed podaniem wierzch posypać startym na tarce o grubych oczkach serem.
Przepis zgłaszam do akcji: I jeszcze na koniec piękne wakacyjne zdjęcie:)
czwartek, 15 września 2016
Jajka, nadziewane delikatną sałatką z paluszków krabowych. Prosta i elegancka przekąska, alternatywa dla tradycyjnej sałatki. Szybkie i łatwe do przygotowania, ładnie się prezentują, dobrze smakują. Idealne na małe i większe przyjęcia:) Choć surimi wyglądają trochę jak rzodkiewka, i mogą nieco zmylić, ich smak jest zdecydowanie inny:D
składniki: 6 jaj ugotowanych na twardo 6 paluszków krabowych surimi 1 łyżka kukurydzy z puszki 1/4 cebuli 1/2 ogórka szklarniowego łyżka jogurtu greckiego łyżeczka majonezu sól, pieprz do smaku
Cebulę i obranego ogórka pokroić w kosteczkę, paluszki w plasterki. Jaja przeciąć wzdłuż na pół, żółtka delikatnie wyjąć, wrzucić do miseczki blendera. Dodać pozostałe składniki. Zblendować krótko, tylko do powstania jednolitej masy - powinny zostać większe kawałki, nie gładka masa. Masą nadziewać białka jaj.
|
Archiwum
Tagi
|
