w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

drożdżówki z serem

Nabyłam niedawno domowy twaróg.

Niesamowity! Gładki, kremowy i aksamitny, lekko kwaśny, pyszny!

Część wyjadłam po prostu, łyżeczką, bez żadnych dodatków.

Z części postanowiłam przygotować coś wyjątkowego, padło na drożdżówki.

Inspirację znalazłam tutaj. 

Jeśli nie macie domowego, wiejskiego twarogu do przygotowania tych bułeczek możecie użyć twardego, niemielonego sera białego, twaróg wiadereczkowy będzie zdecydowanie zbyt rzadki. 

z domowym serem 

składniki:

zaczyn:

1/2 szkl ciepłego mleka

łyżka cukru

łyżka mąki pszennej

30 g świeżych drożdży

ciasto właściwe:

340 g mąki pszennej

40 g stopionego masła

3 żółtka

4 łyżki cukru

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

szczypta soli

masa serowa:

0,5 kg twarogu

1 jajko

4 łyżki cukru

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

ponadto:

białko jaja

cukier puder

 

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier i mąkę, odstawić na ok 15 minut.

 

Mąkę przesiać, dodać sól, żółtka, cukier, ekstrakt, zaczyn wyrabiać ciasto, pod koniec dodając przestudzone masło.

Z ciasta uformować kulę, ostawić w ciepłe miejsce bez przeciągów, pod przykryciem na ok godzinę, do czasu aż podwoi objętość.

 

Ser zblendować z pozostałymi składnikami.

 

Wyrośnięte ciasto krótko zagnieść na oprószonej mąką stolnicy, rozwałkować na grubość ok 5 mm, na kształt prostokąta.

Ciasto posmarować serem, złożyć na 3 części wzdłuż dłuższego boku.

Ostrym nożem pociąć ciasto w ok 4 cm paski, dwukrotnie skręcić w połowie długości.

z domowym serem

Drożdżówki przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blaszką, odstawić na ok 15 minut do napuszenia.

Wyrośnięte drożdżówki za pomocą pędzelka posmarować rozkłóconym białkiem.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec ok 20 minut.

Wystudzić na metalowej kratce.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem. 

z domowym serem

niedziela, 28 maja 2017, 6niebo

Polecane wpisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów