w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

dietetyczne muffiny z malinami

Kiedy zdrowie (a raczej jego brak) zmusza do drastycznego ograniczenia cukru w diecie następuje konieczność szukania zdrowych, bezcukrowych alternatyw.

To niełatwe zadania, kiedy ma się do czynienia z dotąd łasym na słodycze łakomczuchem. 

Znalazłam przepis na muffiny z owocami, bez cukru i z niewielkim dodatkiem mąki, postanowiłam spróbować. 

Do ich nadzienia wykorzystałam jeszcze zeszłoroczne, zamrożone maliny z ogrodu Taty. Nie ma potrzeby wcześniejszego ich rozmrażania. 

Muffiny wyrosły pięknie, są mięciutkie i puszyste.

Można przygotować je również z innymi, drobnymi owocami. 

Co do smaku: jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do tradycyjnych, słodkich wypieków ciastka mogą nam się wydać nieco zbyt wytrawne, w przypadku, kiedy cukier od jakiegoś czasu ograniczamy, uznamy, że są naprawdę smaczne!

Mnie zachwyciły podane z dodatkiem świeżych malin. W skrajnych przypadkach, kiedy ograniczenia zdrowotne nas nie dotyczą możemy - tak jak moja Córcia - oprószyć sobie muffinkę cukrem pudrem :)

Muffiny upiekłam w silikonowej, "serduszkowej" foremce. Jeśli używamy tradycyjnej, metalowej, należy wyłożyć ją papierowymi papilotkami. 

bez cukru 

składniki:

4 łyżki otrębów pszennych

8 łyżek otrębów owsianych

łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej

łyżeczka proszku do pieczenia

4 jaja

szczypta soli

4 łyżki jogurtu greckiego

5 łyżeczek stewii 

2 łyżki oliwy

skórka otarta z cytryny

ok 1 szkl malin (lub innych drobnych owoców). 

 

Otręby, mąkę i proszek do pieczenia wymieszać razem. 

Żółtka roztrzepać z dodatkiem stewii. Dodać oliwę, skórkę z cytryny i jogurt, wymieszać.

Białka ubić z dodatkiem soli.

Do mokrych składników wsypać suche, lekko wymieszać, dodać maliny na końcu delikatnie wmieszać piane z białek.

 

Formę muffinkową napełniać ciastem do 3/4 wysokości.

Piec ciastka ok 30 minut (do tzw. suchego patyczka).

Wystudzić na metalowej kratce. 

ze stewią

niedziela, 14 maja 2017, 6niebo
Tagi: muffiny

Polecane wpisy

Komentarze
2017/05/15 11:36:27
super muffinki, tylko nie maliny :D
-
2017/05/15 17:24:39
Bardzo fajny przepis, świetnie się prezentują, a do tego zaskakują dobrym składem.
Zapraszam również na swojego bloga, bo myślę, że warto :)
aptekapanaboga.blogspot.com/

Pozdrawiam,
Kamila
-
2017/05/16 19:37:34
Świetne muffiny:) Super jest ta forma serca, bardzo mi się podoba:) A wszelkie ograniczenia chyba najgorsze są na początku. Potem człowiek do wszystkiego może się przyzwyczaić:)
-
2017/05/23 12:09:39
super, ale bez malin
-
2017/05/26 09:32:05
Super przepis. Ja uważam, że maliny to dobry pomysł! Smakuje świetnie!
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów