w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

pizza z rukolą i szynką dojrzewającą

To chyba najlepsza pizza, jaką miałam okazję jeść.

Podobną mieliśmy okazję niedawno próbować we włoskiej trattorii, włoskiej, ale zlokalizowanej w Krakowie;) Wybrałam przepis, "podrasowałam" trochę składniki, żeby było tak, jak lubimy.

Pizza na pół surowa można powiedzieć.

Część dodatków jest tradycyjnie zapieczona na cieście drożdżowym, resztą położona na wierzchu już po wyjęciu z piekarnika.

To znacznie zdrowsza wersja, taki trochę mix pizzy i sałatki.

Pachnąca ziołami, rewelacyjna!

Do tej pizzy zdecydowanie nie pasuje keczup, można ewentualnie polać wierzch odrobiną oliwy.

z rukolą i szynką dojrzewającą 

składniki:

ciasto:

250 g mąki pszennej, chlebowej

30 g świeżych drożdży

150 ml ciepłej wody

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cukru

łyżka oliwy z oliwek

dodatki:

kilka łyżek pomidorowego sosu do pizzy (użyłam domowego keczupu)

125 g mozzarelli

100 g fety

100 g szynki dojrzewającej

3-4 pomidory

rukola

garść oliwek

świeże listki bazylii

świeże oregano

 

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier i łyżkę mąki, odstawić w ciepłym miejscu na 20 minut.

Do pozostałej mąki dodać zaczyn, sól i oliwę, wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.

Odstawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na godzinę.

 

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w półplasterki.

Mozzarellę pokroić na kawałki, fetę w kosteczkę.

Plasterki szynki porwać palcami.

Listki oregano oddzielić od łodyżek.

 

Wyrośnięte ciasto rozwałkować lub rozciągnąć palcami.

Przełożyć na natłuszczoną blaszkę.

Posmarować sosem pomidorowym, na wierzchu ułożyć 1/2 pomidorów i mozzarellę, posypać listkami oregano.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, piec ok 20 minut.

Po wyjęciu z piekarnika podzielić na porcje.

Na każdą wyłożyć część rukoli, szynki, fety, surowych pomidorów i oliwek.

z rukolą i szynką dojrzewającą

wtorek, 19 lipca 2016, 6niebo

Polecane wpisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów