w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

dżem z truskawek i agrestu

Sezon truskawkowy dogorywa, ale może ktoś jeszcze zdąży z taki dżemikiem.

Powiem szczerze, że w połowie przygotowań miałam go dość, przeklinałam siarczyście; że zechciało mi się takie coś robić i przyrzekałam solennie, że to ostatni raz!

Kiedy jednak spróbowałam pierwszą łyżeczkę tego niezwykle aksamitnego, pysznie truskawkowego i lekko kwaskowatego agrestem dżemu - przepadłam! 

Mimo iż przecieranie agrestu przez sitko jest okrrrropne, dżem jest rewelacyjny; dlatego z całą pewnością zrobię taki jeszcze nie raz!

I teraz, żeby ominąć dyskusje: warto, czy nie warto dodawać żelfixu - ja dodaję, jest szybko i większość smaku i witamin z owoców zostaje, jeśli nie macie na to ochoty, można przygotować ten dżem bez jego dodatku, wówczas należy owoce podgrzewać w dwóch turach w ciągu dwóch kolejnych dni po ok godzinie, aby nabrał odpowiedniej konsystencji:)

do słoików na zimę 

składniki:

1 kg agrest

1 kg truskawek

1 kg cukru

2 opakowania żelifixu 2:1

3 łyżki wody

 

Agrest oczyścić, oberwać szypułki, wrzucić do garnka, dodać wodę, wstawić na ogień, podgrzewać aż owoce zmiękną i zaczną się rozpadać.

Zdjąć z ognia, przestudzić, przetrzeć przez sito - w te sposób pozbędziemy się resztek skórek oraz pesteczek owoców.

 

Truskawki obrać, pokroić w połówki, dodać do agrestowego musu, dodać żelfixy, wymieszać. doprowadzić do wrzenia.

Dodać cukier, gotować mieszając 3 minut.

Gorącym dżemem napełniać wyparzone słoiczki, zakręcać, odwracać do góry dnem, odstawiać do całkowitego wystudzenia.

 na zimę do słoików

piątek, 08 lipca 2016, 6niebo

Polecane wpisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów