w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

botwinka na wędzonce

Botwinka to ulubiona zupa mojego A.

Ja po raz pierwszy jadłam dopiero w ubiegłym roku...od tamtej chwili przygotowałam już kilka jej wersji

Dziś proponuję zupę z dodatkiem wędzonki, co wzbogaciło jej smak i nadało niesamowitego aromatu. 

na wędzonce

składniki:

ok 200 g wędzonki

pęczek botwinki

cebula

4 duże ziemniaki

marchew

nieduża pietruszka

łyżka masła

ząbek czosnku

liść laurowy

po kilka ziarenek ziela angielskiego i pieprzu

sól, pieprz, cukier, sok z cytryny do smaku

po gałązce rozmarynu, tymianku i lubczyku

ponadto:

jaja na twardo

świeża zielenina

 

 

W rondlu o grubym dnie rozgrzać masło, wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek, zrumienić.

Wędzonkę pokroić w kostkę, dodać do rondla, smażyć chwilę. 

Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, wymieszać, smażyć jeszcze chwilę.

Zalać ok 1 l wody, dodać ziele, liść laurowy, zioła.

 

Korzenie marchwi, pietruszki a także buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Liście botwinki drobno pokroić.

 

Do wywaru, dodać marchew, pietruszkę i buraczki. 

Kiedy zupa zacznie wrzeć dorzucić liście botwinki i sok z cytryny. 

 

Gotować aż warzywa zmiękną.

Doprawić do smaku na krótko przed końcem gotowania.

 

Podawać z jajkiem na twardo i zieleniną.

 z jajkiem na twardo

środa, 27 lipca 2016, 6niebo

Polecane wpisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów