w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

pierogi serowe z bobem

Widywałam tu i ówdzie pierogi z bobem.

Lubię bób, postanowiłam spróbować.

W różnych przepisach dodawano do nadzienie różne rzeczy: podobała mi się wersja z serem, zastanawiała mnie wersja z boczkiem...

Nie mogłam się zdecydować i wpadłam na pomysł, który okazał się genialny!

Farsz z bobu z dodatkiem boczku zamknęłam w cieście serowym - pycha!

w cieście serowym 

składniki:

ciasto:

200 g sera twarogowego (polecam typu włoskiego)

łyżka masła

jajko

szczypta soli

ok szklanki mąki pszennej

nadzienie:

1/2 opakowania bobu

cebula

100 g wędzonego boczku

sól, pieprz do smaku

do podania:

tłuszcz ze smażenia boczku

cebula

 

Bób wrzucić na wrzątek (lekko osolony, z odrobinką cukru), gotować na półmiękko, ok 10 minut.

Wystudzić, obrać.

 

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę.

Boczek pokroić w kostkę, wytopić na suchej patelni, pod koniec dodając cebulkę by się zeszkliła.

Cebulę wraz ze skwarkami delikatnie łyżką cedzakową wyjąć z tłuszczu, dodać do obranego bobu, zmiksować na w miarę jednolitą masę.

 

Ser wkruszyć do miski, dodać jajko, masło i sól, rozetrzeć palcami, dodać mąkę, wyrobić jednolite ciasto.

Przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, rozwałkować, wycinać kółka.

Na każde nakładać porcję farszu, lepić pierogi.

 

Wrzucać na osolony wrzątek, gotować ok 3 min od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię. 

 

Cebulkę pokroić drobno, wrzucić na tłuszcz pozostały ze smażenia boczku (jeśli boczek był chudy należy dodać masła). Zeszklić.

 

Pierogi podawać polane cebulką.

 z boczkiem

wtorek, 28 czerwca 2016, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
2016/07/11 09:19:50
Bardzo jestem ciekawa, jak smakują. Wyglądają pysznie! :)
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów