w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

serowe knedle z jabłkowym sosem

Kolejny przepis z mojej "Kuchni węgierskiej".

Zaintrygował mnie pomysł dodania do ciasta serowego czerstwej bułki. Byłam bardzo ciekawa, jak taka bułka smakuje w knedlach.

Spróbowałam i przyznam, że jestem trrrrrrooooooszeczkę rozczarowana - bułki nie czuć nic a nic!

Za to udało mi się zrobić pyszne, mięciutkie, okrągłe kuleczki, które rozpływają się w ustach.

Knedle nie są niczym nadziane, autorka sugeruje, żeby podać je ze zrumienioną na maśle bułką tartą i kwaśną śmietaną.

Ja przygotowałam jabłkowo-cynamonowy sos. Idealny na tę porę roku.

Moja Mała zjadła bez marudzenia sporą porcję i orzekła, ze są wyśmienite!

z jabłkowym sosem 

składniki:

ciasto:

500 g twarogu

3 łyżki jogurtu greckiego (oryginalnie kwaśnej śmietany)

3 czerstwe bułki

3 jaja

100 g mąki pszennej

130 g stopionego masła

szczypta soli

sos:

3 jabłka

1 łyżka masła

1 łyżka brązowego cukru

łyżeczka cynamonu

 

Ser zmielić (w malakserze) razem z jogurtem, żółtkami i masłem.

Bułki obrać ze skórki, miąższ pokroić w drobną kostkę.

Białka ubić ze szczyptą soli.

Do miski wsypać kawałki bułki, mąkę, masę serową i pianę z białek. Dokładnie wyrobić.

Odstawić na 10 minut.

Formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.

Wrzucać na lekko osolony wrzątek.

Gotować ok 3 mln. od chwili wypłynięcia na powierzchnię.

 

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

W rondelku rozgrzać masło, wsypać cukier, podgrzewać mieszając aż się rozpuści.

Dodać starte jabłka, wymieszać, smażyć kilka minut do czasu aż owoce zmiękną i część soku odparuje, pod koniec dodając cynamon.

Knedle podać polane jabłkowym sosem.

z sosem jabłkowym i cynamonem 

Jabłko z cynamonem 2015Drugie życie pieczywa

wtorek, 13 października 2015, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
2015/10/13 22:01:16
Cudowny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa! Na pewno wypróbuję :)
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów