w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

dzika kaczka

Po raz pierwszy biorę udział w akcji ciasto na niedzielę, tematem tej edycji były ciasta z kremem. Z pewnością dzięki niej zrealizowane będzie mnóstwo wspaniałych pomysłów, bowiem to szczególnie wdzięczny temat i duże pole do popisu.

Ja wybrałam "dziką kaczkę".

Zdaje się, że nazwa nawiązuje do kolorków - ciemny, kakaowy biszkopt, turkusowa warstwa jabłek z galaretką, jasna, mleczna masa i jeszcze czekoladowa polewa - barwy prawie jak upierzenie kaczki krzyżówki:) 

A samo ciasto - wow!

Przepyszne.

Szczególnie warta polecenia jest masa maślana z dodatkiem mleka w proszku. Z pewnością wypróbuję ją i w innych ciastach.

z mlekiem w proszku i jabłkami 

składniki:

biszkopt:

4 jaja

2 łyżki zimnej wody

2 łyżki kakao

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1/2 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

warstwa jabłkowa:

1 kg jabłek (waga po obraniu i wycięciu gniazd nasiennych)

2 galaretki turkusowe 

krem:

250 g masła

200 g mleka w proszku

4 żółtka

200 g cukru

10 łyżek zimnej wody

polewa:

1 łyżeczka żelatyny

2 łyżki jogurtu naturalnego

3 łyżki kakao

3 łyżki cukru

 

Jaja ubić z dodatkiem wody i z cukrem na gładki, puszysty krem.

Delikatnie wmieszać mąki przesiane z kakao i proszkiem do pieczenia.

Wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, piec ok 20 minut.

Wyjąć, wystudzić.

 

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, podgrzewać do czasu aż zmiękną i zaczną się rozpadać. Zdjąć z ognia, dodać galaretki i dokładnie wymieszać. Wystudzić.

Jabłka rozłożyć na biszkopcie, odłożyć do lodówki do stężenia.

 

Do metalowej miski wbić żółtka, dodać wodę i cukier. Miskę postawić na garnku z wrzącą wodą.

Ubijać na parze do czasu, aż cukier się rozpuści. Następnie, ciągle miksując dosypywać po łyżce mleko w proszku.

Masę odstawić do całkowitego wystudzenia.

Masło utrzeć na puch, dodając po łyżce wystudzonej masy jajeczno-mlecznej.

Krem rozsmarować na warstwie jabłkowej.

 

Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, odstawić do napęcznienia.

Pozostałe składniki włożyć do rondelka, podgrzewać mieszając do czasu, aż powstanie jednolita, gładka masa. Zdjąć z ognia. Kilka łyżek gorącej masy dodać do żelatyny, wymieszać aż się rozpuści, wlać z powrotem do rondelka, wymieszać. Lekko przestudzić.

Polewę rozsmarować na wierzchu ciasta.

z mlekiem w proszku i jabłkami 

Zachęcam do obejrzenia wpisów

Marzeny, Joanny, Joanny, Aliny, Bożeny, Bernadetty, Izoni, Eli, Danuty

znajdziecie tam inne, wspaniałe ciasta, które powstały w ramach tej akcji.

niedziela, 18 października 2015, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
emiliaszulc
2015/10/18 20:03:19
____________________________________________________________
TYTUŁ NIECO MYLĄCY ALE SMAKI SŁODKIE: PYCHA! *****
OPRACOWANIE IŚCIE WYBORNE, NO I TE ZDJĘCIA...
ŚLINKA CIEKNIE I ZACZYNAM MARZYĆ O RAJU, CUDNE.

____________________________________________________________
-
bozena-1968
2015/10/19 08:09:46
Pyszne ciacho i fajna nazwa..dzięki za wspólne pieczenie i zapraszamy częściej..
-
Gość: Alina, *.leon.com.pl
2015/10/19 09:52:33
Ciasto wygląda bajecznie i fajna nazwa. Dziękuję za wspólne pieczenie.
-
2015/10/19 10:05:33
Przepięknie ci wyszło. . Dziękuje za wspólne pieczenie .
-
Gość: Marzena, *.dynamic.chello.pl
2015/10/19 17:18:32
Miło mi, że dołączyłaś :-) świetne ciacho i wygląda pysznie. Dziękuje za wspólne pieczenie :-)
-
Gość: iziona, *.tktelekom.pl
2015/10/20 10:02:53
Po tytule nie wiedziałam czego się spodziewać, a tu piękne ciasto :) Dziękuję za wspólne pieczenie :)
-
danusia0909
2015/10/21 17:31:40
Bardzo dekoracyjne ciasto. :) Dziękuje za wspólne pieczenie. :)
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów