w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

pełnoziarnisty chleb na piwie

Moje drugie podejście do chleba z dodatkiem piwa.

Piekłam taki już kiedyś.

Ten jest zupełnie inny.

Nie jestem pewna, czy nie jest to najlepszy chleb, jaki dotąd udało mi się upiec.

Idealnie chrupiący z wierzchu, mięciutki i sprężysty wewnątrz.

Zachowuje świeżość kilka dni.

Przepis , hmm no właśnie: zaczęłam robić chlebek wg jednego przepisu, w trakcie zmieniłam zdanie i dokończyłam wg innego :D

Nieważne, ważne, że wyszło pysznie!

Chleb upiekłam w garnku rzymskim (uwielbiam to naczynie), myślę jednak, że uda się również w tradycyjnej foremce. 

na drożdżach 

składniki:

zaczyn:

50 g świeżych drożdży

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej

150 ml ciepłej wody

łyżeczka cukru

ciasto właściwe:

cały zaczyn

1 szkl piwa

1 szkl wrzącej wody

2 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej

2 szkl mąki żytniej pełnoziarnistej

1 łyżeczka soli

 

Drożdże rozetrzeć w wodzie, dodać cukier i mąkę, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

 

Wszystkie składniki ciasta włożyć do misy, wyrabiać ręką lub mikserem około 10 minut.

Ciasto jest luźne, lejące. Przykryć, odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

Garnek rzymski (bez pokrywki) namoczyć. Wytrzeć od środka, natłuścić, wysypać otrębami.

Ciasto przełożyć do formy, wyrównać wierzch, odłożyć do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

 

Włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.

Piec chleb ok 45 minut.

 na drożdżach, z piwem

Tydzień z piwem w tle v. IITydzień z piwem w tle

czwartek, 25 września 2014, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
2014/09/26 07:51:48
dzięki za udział w akcji.
uwielbiam pieczenie w garnku rzymskim, nie tylko chleba. wczoraj piekłam właśnie w nim gulasz.
-
2014/09/26 16:07:07
coś dla piwoszka :)
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów