w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

szalone (cygańskie) ścieżki

Moja wariacja na temat znanego ciasta "cygańskie ścieżki".

Znalazłam takie dawno już tutaj. Wymyśliłam je sobie na przedszkolną imprezę. 

Ostatnio cierpię na straszny niedobór czasu, przygotowanie tego ciasta można podzielić na kilka etapów, co bardzo mi odpowiadało, no i wygląda bardzo efektywnie-prawda?

Nie zdążyłam zrobić zakupów,musiałam na szybko wylecieć do pobliskiego małego sklepiku. Zaczęło się od tego, że nie było czerwonego kisielu, musiałam wymyślić, czym zastąpić ten składnik.

W sklepie kupiłam za to sporo przepięknych, świeżutkich truskawek, pomyślałam, że będą tu świetnie pasować.

W trakcie przygotowywania ciasta doszłam do wniosku, że jest strasznie gęste, nie będzie się ładnie "rozlewało", wzorując się na znanej i lubianej "zebrze" dodałam oranżady.

No i jeszcze krem: miałam trochę mielonego twarogu, wymieszałam go z ubitą śmietanką. 

Wyszło elegancko, kolorowo i smacznie. 

 cygańskie z truskawkami

składniki:

ciasto:

9 białek

4 żółtka

1 i 1/2 szkl cukru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 i 1/2 szkl mąki + 2 łyżki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl oleju

3/4 szkl białej oranżady

1  łyżka kakao

3 łyżki suchego maku

1 budyń waniliowy

odrobina czerwonego barwnika

szczypta soli

krem:

400 g twarogu sernikowego

200 ml jogurtu greckiego

300 ml śmietany kremówki

3 łyżki cukru pudru

1 galaretka truskawkowa

ponadto:

3 różnokolorowe galaretki

500 g truskawek

 

Białka ubić z solą, wciąż ubijając dodać cukier. Delikatnie wymieszać z mąką,proszkiem do pieczenia, olejem, oranżadą i ekstraktem waniliowym.

Podzielić na 4 części.

Do jednej dodać żółtka i pozostałe 2 łyżki mąki.

Do drugiej dodać kakao.

Do trzeciej mak.

Do czwartek budyń i barwnik.

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać na środek kolejno o 2 łyżki ciasta aż do wyczerpania składników.

Piec ok 45 min w temperaturze 180 stopni. 

Wystudzić, przekroić wzdłuż na pół. 

z galaretkami i truskawkami

Każdą z trzech galaretek rozpuścić osobno w szklance wody, odstawić do zastygnięcia. Pokroić w kawałki. 

W kawałki pokroić też truskawki.

 

Galaretkę truskawkową również rozpuścić w szklance wody. 

Ser zmiksować z jogurtem i cukrem. Dodać tężejącą galaretkę.

Śmietanę ubić, delikatnie wymieszać z serem.

Dodać kawałeczki galaretek i truskawek, wymieszać.

Kremem przełożyć placki, schłodzić do zastygnięcia. 

ciasto z galaretką i truskawkami

Milion smaków truskawek

sobota, 14 czerwca 2014, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
marcin_iwaniuk
2014/06/19 23:41:43
ale mozaika! :) Zjadłbym z chęcią takie cudeńko. Chyba jak będę na urlopie, aż pokuszę się o zrobienie takiego placka :)
-
automator1
2014/06/27 13:28:03
ciekawy placek mozaika jak w rzymskich ruinach w pozytywnym sensie tego znaczenia xD.
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów