w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

na światowy dzień nutelli - pączki z dziurką

5 luty - Światowy Dzień Nutelli.

Nie wiem, kto to święto wymyślił, ale wielbicieli tego przepysznego czekoladowo-orzechowego kremu nie brakuje!

Ja najchętniej - przyznaję się - wyjadam nutellę łyżeczką wprost ze słoika...

Dziś pokusiłam się o przygotowanie takich pączuszków, na wzór amerykańskich doughnuts, nadzianych kremem z nutelli i serka mascarpone, wykończonych polewą z gorzkiej czekolady i drobnymi cukrowymi perełkami.

Powiem bez ogródek - rewelacja!

Przepis na ciasto pączkowe, tzw "pączki domowe" z książki "Ciasta, ciastka, ciasteczka" J. Czernikowskiego (w-wa 1987r.).

 nadziewane nutellą i mascarpone

składniki:

ciasto:

600 g mąki pszennej

6 jaj

150 g stopionego masła

150 g cukru

50 g drożdży

1/4 l ciepłego mleka

szczypta soli

2 łyżki spirytusu

ponadto:

2 łyżki nutelli

2 łyżki serka mascarpone

100 g ciemnej, gorzkiej czekolady

kilka łyżek mleka

ok 1 l oleju

 

W ciepłym mleku rozpuścić drożdże, dodać 1/3 ilości mąki i łyżkę cukru. Sporządzony rozczyn odstawić w ciepłe miejsce na około 10-30 minut.

Dodać jaja, cukier, resztę maki i stopione masło, wyrobić gładkie ciasto.

Odstawić w ciepłe miejsce, pod przykryciem, aż podwoi swoją objętość (ok godziny).

Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószoną mąką stolnicę, wałkować na grubość ok 2 cm, wycinać szklanką krążki, w środku kieliszkiem dziurki.

Smażyć w gorącym oleju, z obu stron na złoto. Osączyć na papierowym ręczniku. Wystudzić. 

Nutellę zmiksować z serkiem mascarpone. Przełożyć krem do rękawa cukierniczego z długą końcówką. W każdego pączka w 2-3 miejscach wcisnąć po trochę nadzienia.

Czekoladę rozpuścić z dodatkiem mleka na maleńkim ogniu. Za pomocą pędzelka silikonowego posmarować pączki.

Posypać drobnymi perłowymi cukiereczkami.

z kremem z nutelli i mascarpone

 Karnawałowe smażenie

Tłusty czwartek 2014

Mascarpone Karnawał 2014

Bardzo Tłusty Czwartek 2014

środa, 05 lutego 2014, 6niebo

Polecane wpisy

Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów