w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

mini szarlotki - kruche babeczki z jabłkami

Babeczki powinny mieć ostrzeżenie -uwaga, silnie uzależniające!

Wprost nie można im się oprzeć. Nie sposób poprzestać na jednej.

Jedyna pociecha jest taka, że cienka warstwa kruchego ciasta wypełniona jest sporą porcją jabłkowego nadzienia - nie są bardzo kaloryczne ;)

Sposób przygotowania ciasteczek podpatrzyłam na Moich Wypiekach, ale przepis na ciasto, jak i nadzienie to już mój pomysł wzorowany na tym.

 z jabłkowym nadzieniem

składniki:

ciasto:

250 g masła

2,5 szkl mąki pszennej

3 żółtka

1/4 szkl cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

nadzienie:

1,5 kg jabłek (tyle miałam już gotowych, obranych)

1/2 szkl brązowego cukru

sok z jednej pomarańczy

duża szczypta cynamonu

ponadto:

tłuszcz do wysmarowania formy

cukier puder do posypania

 

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. 

Mąkę przesiać, usypać kopczyk, w środku zrobić wgłębienie, wlać w nie kogel-mogel.

Dodać pokrojone w kostkę masło, szybko wyrobić kruche ciasto. Uformować kulę, odłożyć na 30 minut do lodówki.

 

Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, wrzucić do rondla, dodać sok z pomarańczy, gotować aż zmiękną.

Dodać cukier i cynamon, wymieszać, zdjąć z ognia, lekko przestudzić.

 

Formę do muffinek wysmarować tłuszczem. 

Schłodzone ciasto podzielić na dwie nierówne części.

Większą rozwałkować na grubość ok 4-5 mm, wycinać kółka, wyklejać nimi dno i boki otworów muffinkowej foremki. Ponakłuwać widelcem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. piec ok. 10 minut. 

Do podpieczonych babeczek włożyć porcje jabłkowego nadzienia.

Pozostałe ciasto rozwałkować wycinać foremką kółka o górnej średnicy gniazd muffinkowych, w środku każdego kółka wyciąć małą foremką gwiazdkę.

Kółka wyłożyć na wierzch babeczek, lekko docisnąć.

Ciastka umieścić w piekarniku, piec jeszcze około 15 minut.

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

z jabłkowym nadzieniem



wtorek, 31 grudnia 2013, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: http: gotujzkasia.pl , *.wroclaw.vectranet.pl
2014/01/07 09:26:10
A ile takich szarloteczek udało Ci się przygotować z podanych proporcji?
-
6niebo
2014/01/07 19:16:25
wyszło mi 12 sztuk, wycięte gwiazdeczki upiekłam i zjedliśmy jak ciasteczka
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów