w moim magicznym domu...tutaj kuchnia, dobra kuchnia...zainteresowanych rękodziełem zapraszam na drugi blog 6nieborobotki.blogspot.com ... podoba Ci się u mnie? chcesz o coś zapytać? napisz asakuc@interia.pl
Blog > Komentarze do wpisu

sernik na zimno z truskawkami

Od połowy tygodnia mniej więcej "chodził za mną" sernik na zimno.

Kupiłam już potrzebne składniki, ale zobaczyłam truskawkowo-kokosowy tort czekoladowy i tak zachwycił mnie jego wygląd, że musiałam, no po prostu musiałam taki zrobić.

Połączyłam więc pragnienie smaku i wyglądu i zrobiłam taki oto serniczek:)

 z truskawkami

składniki:

biszkopt:

4 jaja

1 szkl cukru

2 łyżki wody

1/2 szkl mąki pszennej

1/4 szkl mąki ziemniaczanej

1/4 szkl ciemnego kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

ser:

450 g serka typu bieluch

400 ml śmietany 30 %

3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

4 łyżeczki żelatyny

50 ml wody

polewa:

125 ml śmietany 30 %

50 g masła

100 g ciemnej, gorzkiej czekolady

3 łyżki cukru

1 łyżka kwaśnej śmietany (użyłam jogurtu greckiego)

ponadto:

ok 1 kg truskawek

 

Jaja ubiłam z dodatkiem wody i cukru. Mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiałam, wymieszałam delikatnie z masą jajeczną.

Dno i boki tortownicy (25 cm) wyłożyłam papierem do pieczenia. Wlałam ciasto.

Piekłam ok 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wystudziłam, przekroiłam na dwa krążki.

Żelatynę rozpuściłam w zimnej wodzie, odstawiłam do napęcznienia.

Podgrzałam mieszając aż całkowicie się rozpuściła.

Śmietanę ubiłam, pod koniec dodając cukier puder.

Ze śmietaną delikatnie wymieszałam serek, dodałam ekstrakt waniliowy, wciąż mieszając dodawałam po łyżce żelatyny.

Truskawki wymyłam i porządnie osączyłam. Kilka najładniejszych truskawek razem z szypułkami odłożyłam do dekoracji.

Na dno tortownicy wyłożonej czystym papierem włożyłam pierwszy krążek biszkoptu. 

Część truskawek przekroiłam na pół i ułożyłam pionowo wzdłuż boków tortownicy. Resztę truskawek ułożyłam dość ciasno w całej tortownicy.

Na tak przygotowane ciasto wyłożyłam masę serową. 

Przykryłam drugim blatem, lekko docisnęłam. Włożyłam na około godzinę do lodówki.

Śmietanę kremówkę zagotowałam, zdjęłam z ognia, dodałam połamaną na kostki czekoladę i masło, mieszałam aż się rozpuściły.

Cukier zagotowałam z wodą, zdjęłam z ognia. W syropie zanurzałam odłożone truskawki. 

Resztę wymieszałam z jogurtem, następnie połączyłam obie masy przeznaczone na polewę.

Polewę wylałam na wierzch ciasta. Na środku ułożyłam dekoracyjny wzór z odłożonych truskawek w syropie.

Chłodziłam jeszcze około 2 godzin.

z truskawkami

Przepis na to wyjątkowe ciacho pasuje do kilku akcji:)

Desery z Kremówką

Truskawkowy zawrót głowy 2013



niedziela, 23 czerwca 2013, 6niebo

Polecane wpisy

Komentarze
kubiczkowo
2013/06/23 10:20:37
Śliczny!
-
martex.82
2013/06/23 10:53:05
piękny i co najważniejsze z truskawkami ( ostatnio dodawałabym je do wszystkiego ), więc z pewnością przepyszny :)
-
anahitka9
2013/06/28 15:34:02
Swietny pomysl z taka dekoracja sernika!
Odszukaj.com - przepisy kulinarne Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Top Blogi Akcja: Nie kradnij zdjêæ!
zBLOGowani.pl
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów